餐飲連鎖行業(yè)的數(shù)字化進程是由淺入深的，覆蓋由門店到總部的整體連鎖經(jīng)營體系，大致包含營收數(shù)據(jù)化、采購數(shù)據(jù)化、財務數(shù)據(jù)化、營銷數(shù)據(jù)化、運營數(shù)據(jù)化乃至于客戶數(shù)據(jù)化等多個層面。

而上述多層面的數(shù)字化變革，需要依托大量的智能設備，其中數(shù)量占比最高的就是一線門店的智能設備，對于一個已經(jīng)發(fā)展到一定規(guī)模的企業(yè)來說，設備的數(shù)量級很可能是上千甚至上萬的，老娘舅就是其中典型。

案例背景：數(shù)千臺設備，傳統(tǒng)運維模式復雜低效

老娘舅餐飲股份有限公司是一家中式快餐連鎖經(jīng)營企業(yè)，成立于 2000 年 5 月 12 日，目前在江浙滬皖已經(jīng)有近 400 家直營門店，門店設備數(shù)量達到數(shù)千臺。

門店設備眾多，統(tǒng)一管理困難，設備故障處理效率低、運維成本高等問題已是連鎖零售企業(yè)的通病，老娘舅也受到上述問題的困擾。

最初，老娘舅采用的是傳統(tǒng)運維方案，對遠程運維工作所使用的工具方案沒有統(tǒng)一且專業(yè)的管理體系，一線運維人員處于“各自為戰(zhàn)”的狀態(tài)。

而缺乏統(tǒng)一調度管理的后果，就是導致一線 IT 運維負擔過重且效率不高；同時連鎖零售和餐飲行業(yè)設備數(shù)量多、型號復雜、故障頻發(fā)等問題也嚴重影響 IT 運維管理的效果。亟待引入一套行為權限清晰，設備管理與歸屬明確的專業(yè)遠程 IT 運維方案。

為了解決上述種種問題，老娘舅選擇了貝銳向日葵企業(yè) + 方案，以向日葵的遠程控制能力為基礎，構建了一套專業(yè)的連鎖零售 IT 運維解決方案。

連鎖企業(yè) IT 運維核心痛點：遠程協(xié)同與統(tǒng)一管理

在本次貝銳向日葵與老娘舅的合作案例中，作為餐飲領域的代表性品牌，老娘舅在 IT 設備運維這個環(huán)節(jié)亟需解決的具體痛點有三個：

●之前使用依托內(nèi)網(wǎng)連接的遠程桌面，無法連接外網(wǎng)遠程設備導致外部服務商無法進行高效的協(xié)同。

●運維人員無法主動對遠程設備進行運維，往往需要現(xiàn)場人員協(xié)助操作，場景受限。

●設備無法集中管理，員工的賬號分配、權限設置、設備授權也是個大問題，更需要安全審計的功能。

那么貝銳向日葵的企業(yè) + 服務，是如何解決上述痛點的呢？我們接下來看一看具體的方案部署。

方案部署與實施效果：依托遠控功能構建管理體系

方案部署階段，老娘舅對齊自身需求后選擇了貝銳向日葵企業(yè) + 暢享版服務，以遠程控制為技術基礎，結合向日葵的“設備分組”、“批量部署”、“遠程管理”等功能，建設了一整個遠程 IT 管理運維體系，該體系包括：

（1）遠程設備集中管理

門店設備統(tǒng)一安裝向日葵客戶端后，可使用向日葵云端管理平臺進行設備集中管理、設置設備告警等。

（2）遠程設備分區(qū)域、分權限管理

企業(yè)管理人員采用企業(yè) + 的層級管理規(guī)劃組織架構，為員工分配員工賬號，授權門店設備分發(fā)至分部運維人員進行管理、安全審計，讓管理更為有效。

（3）多維度的遠程運維能力

分部運維人員使用控制端對門店設備進行維護管理、設備監(jiān)控、文件批量分發(fā)等，及時解決設備問題且能減少人員、運維成本，實現(xiàn)快速遠程維護，保障業(yè)務正常運營。讓運維更為簡單。

貝銳向日葵方案的具體實施效果方面，老娘舅在向日葵管理平臺中集中管理的設備數(shù)量超過 2000 臺，目前部署至旗下門店的 pos 機、消單機、數(shù)據(jù)大屏、服務器等設備。

老娘舅部署的向日葵主控端界面

遠程控制并調試門店收銀設備

為了便于管理，門店設備都根據(jù)地區(qū)進行命名和分組，當運維需求發(fā)生，對應的運維人員可以迅速從對應的分組中找到對應的設備，發(fā)起遠程控制實施運維，第一時間解決一線門店的設備問題。

總結與評價：遠程控制高效流暢，成功實現(xiàn)運維環(huán)節(jié)降本增效

相比于老娘舅此前使用的內(nèi)網(wǎng)遠程方案，向日葵方案最核心的優(yōu)勢在于流暢高效的遠控，這一點是直接體現(xiàn)在業(yè)務上的；而在管理層面，分組分區(qū)域的權限管理讓老娘舅在 IT 運維管理方面的效率大大提升，并且以遠程控制方案為依托，構建起了一套相對專業(yè)的設備運維保障體系，這是此前模式所不具備的。

為此，老娘舅 IT 部門相關人士表示：“向日葵的遠程服務憑借著穩(wěn)定的性能、便捷的設備管理、合理的組織架構管理目前已經(jīng)成為老娘舅門店設備運維管理不可或缺的工具。在快速解決設備運維的基礎上還能減少運維人員數(shù)量，降低運維成本，保證門店業(yè)務的正常進行。”

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